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この記事は2010年〜2013年に取材したものです。現在のメニューと異なっている場合がございますので、ご注意ください。

この界隈のうまかもん 第六回

この界隈のうまかもん バックナンバー

くまの素スタッフがおすすめする、熊本県北のうまかもんを紹介しています!今回は「玉名ラーメン」です。

  • 千龍ラーメン
【01】秘伝の元ダレと塩の旨みで決まるこだわりの美味しさ
強い火力で一気に炊き出したトンコツ100%のスープは、雑味のないコクが自慢。昆布、沖縄塩、上質の薄口しょうゆに、揚げネギ油の香ばしさが出合ったラーメンはにんにくの臭みがなく、すぐにまた食べたくなる印象深い味。手間ひまかけた「食べるラー油」も大人気!!
ラーメン 550円
千龍ラーメン
熊本県玉名市高瀬下町468
  • TEL:0968-74-2988/
  • 店休日:火曜日/
  • 営業時間:11:30〜14:30、17:00〜翌0:30/
  • 駐車場:あり
  • 桃苑ラーメン
【02】玉名ラーメンの王道を行く昔ながらの正統派の味
豚の関節とあばら骨を長時間かけてじっくり煮込んだ一番だしから四番だしまでを、絶妙にブレンドしたスープが特徴。コク、深み、まろやかさと三拍子そろった、玉名ラーメンの代表格。独自のおいしさで38年間暖簾(のれん)を守り続ける草分け店の一つ。
並ラーメン 580円
桃苑
熊本県玉名市繁根木官有無番地
  • TEL:0968-72-2575/
  • 店休日:火曜日/
  • 営業時間:11:00〜翌1:00 /
  • 駐車場:あり
  • 番屋ラーメン
【03】一途な職人気質が生んだすっきりと深い味わい
博多で一番人気の店で修業したという店主が作り上げた、一味違う玉名ラーメン。象牙色に白濁するまで3日間煮込んだ珠玉のスープが、シコシコの中細麺にからみ、あっさりなのにクセになる。好みで辛子高菜や紅しょうがなどをたっぷり乗せれば、一杯で二度美味しい!
ラーメン 500円
番屋
熊本県玉名市築地216
  • TEL:0968-72-0540/
  • 店休日:水曜日/
  • 営業時間:11:00〜21:00 ※材料がなくなり次第終了

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