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玉名市 観光ほっとプラザ たまララの駅弁「玉名まるごと四季彩薬草弁当/たがみ」

物産館・道の駅レポート 今月のイチオシ!! バックナンバー

物産館・道の駅レポート 今月のイチオシ!!熊本県北の特産品を紹介するコーナー。観光のおみやげとしてもおすすめですョ!今回は玉名市 観光ほっとプラザ たまララの駅弁「玉名まるごと四季彩薬草弁当/たがみ」です。

新玉名駅の中にあるショップならではのイチオシ商品「玉名まるごと『四季彩薬草弁当』」

四季彩薬草弁当
山菜寿司と山菜とりめしが入っているご飯部分は、ご飯のパーツだけ作られます

「玉名まるごと『四季彩薬草弁当』」は、“薬草のまち玉名は、薬草料理おもてなし”のスローガンのもと誕生しました。九州新幹線全線開業を迎え、新玉名駅で販売する薬草駅弁を決める「玉名薬草駅弁コンテスト」(平成23年2月9日実施)でグランプリに輝き、現在、大好評販売中。予約を除いて、平日は約20個、土日祝日には約40個が入荷され、午後にはほぼ完売という人気商品です。新玉名駅開業以来約3500個を作りましたが、売れ残りなどで廃棄したのは1パーセントに満たない30個くらいだそうで、賞味期限が短い弁当・惣菜商品としては、たいへん成績優秀ということです。

「玉名まるごと『四季彩薬草弁当』」のユニークなところは、山菜寿司と山菜とりめしが入っているご飯部分と、おかず部分が別々のパックに入っていて、取り出して食べられるところ。信田煮やミニトマトの梅肉漬などつまんで食べられるものは2つずつ入っています。つまり、高齢のご夫婦や女性同士の旅行者が2人で仲良く食べられる駅弁です。駅弁だけでおなかいっぱいにせずに、『薬草ラーメンまんじゅう』など特産の加工品と組み合わせて食べると、楽しさが倍増します。もちろん、とてもお腹がすいていたら、一人で食べても大満足のお弁当です。

玉名まるごと『四季彩薬草弁当』

玉名まるごと『四季彩薬草弁当』

玉名まるごと『四季彩薬草弁当』

玉名まるごと『四季彩薬草弁当』

玉名まるごと『四季彩薬草弁当』

玉名まるごと『四季彩薬草弁当』

地元の食材にこだわり、さらに薬草を加え、弁当に玉名をまるごと詰め込みました:製造者 日本料理 たがみ 店主 田上 富博さん

日本料理 たがみ 店主 田上 富博さん

地元産の食材にこだわり、一つひとつ手づくりの味にこだわって毎日このお弁当を作っています

日本料理 たがみ 店主 田上 富博さん

おかず部分はおかずのパーツとして作られ、この後、ご飯のパーツと一緒に箱詰めされます

「玉名まるごと『四季彩薬草弁当』」を製造しているのは、昭和33(1958)年創業の日本料理たがみの田上富博さん。厨房に入ると、老舗料理店を思わせる使いこなされた調理器具が並びますが、どれもぴかぴかに磨きあげられ、掃除が行き届いていました。「創業以来、衛生面には特に気を付けていて、何度も表彰されました」と大女将。ピシッと気が引き締まる空間です。
「玉名まるごと『四季彩薬草弁当』」の食材は、地元産にこだわっています。玉名産のミニトマト、南関あげ、南関米、熊本産長ナスとインゲン豆、有明海産のアサリと活車エビ…とほとんどが県内産。それらの厳選された食材に小岱山の薬草が加わり、11品目の料理となって、バラエティに富み、栄養満点の「玉名まるごと『四季彩薬草弁当』」がつくりあげられていきます。薬草は、季節によって変わりますが、この日は信田巻とコロッケにはオオバコのペースト、おむすびにはウシハコベがきざんで混ぜられました。オオバコやハコベというと、庭に生える雑草のようで、青臭いんじゃないかと思う方もいらっしゃるかもしれませんが、爽やかな香りと味わいに加え、彩りもあざやかで、味覚と視覚で楽しむことができます。

少しずつたくさんの料理の品数が食べられる「玉名まるごと『四季彩薬草弁当』」は、リピーターが多く、店にも予約が入るそうです。「玉名温泉は、温泉に入ってゆっくりするところ。良い所に旅行する人と、お弁当もシェアして絆を深めてもらいたいとの思いで考案しました。また、長年作ってきた昔ながらの和食の良さをお弁当でも食べていただきたいと思ってメニューを考えました」と話す店主の田上さん。「このお弁当は、手作りで防腐剤も使ってないので、揚げたり、梅肉漬け(すのもの)にしたり、悪くならないように料理方法を工夫しています」と、これから暑い季節に向けて、旬の食材を使いながら安心して食べていただける「玉名まるごと『四季彩薬草弁当』」の夏メニューを考案中の田上さんです。

玉名まるごと『四季彩薬草弁当』

玉名まるごと「四季彩薬草弁当」1個 1,000円
(2人で食べられます。箸も2膳付いています。)

玉名まるごと『四季彩薬草弁当』

山菜寿司 1個 500円/山菜とりめし 1個 500円

※新玉名駅で、日本料理 たがみの「山菜寿司」と「山菜とりめし」も販売しています。この2つは平成22年度の玉名ブランドに認定された弁当です。



日本料理たがみ
たがみ住所:〒865-0016 熊本県玉名市岩崎968-3
TEL:0968-73-2628/P:あり/定休日:不定休/営業時間:ランチ11:00〜14:00、夕食:17:00〜22:30(22:00 OS)
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玉名市 観光ほっとプラザ たまララ
たまらら
住所:〒865-0006 熊本県玉名市両迫間308
TEL:0968-57-9663/営業時間:9:00〜19:00/休:なし/P:あり
詳しくはこちら⇒http://www.tamalala.jp/

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